Informatie

Hoe u zeewier in uw dagelijkse voeding kunt opnemen

Hoe u zeewier in uw dagelijkse voeding kunt opnemen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zeewier wordt ook wel zeegroente genoemd. Het is een voedingsmiddel dat meer typerend is voor Aziatische culturen, waar het al eeuwenlang wordt geconsumeerd vanwege zijn eigenschappen en voordelen.

Hun diversiteit aan mineralen en vitamines zoals A, B, C, D3, E en K maken ze tot een zeer interessante superfood om in de dagelijkse voeding op te nemen. Er is een groot aantal variëteiten, met verschillende smaken, texturen, kleuren en kenmerken.

Sommigen van hen hebben een voorafgaande weekbeurt nodig voor hun bereiding, waarna sommige soorten rauw kunnen worden gegeten, zoals wakame of dulse, terwijl kombu, zeespaghetti, cochayuyo of agar-agar moet worden gekookt.

Om ze in uw dieet op te nemen, is het beter om het geleidelijk te doen totdat u vertrouwd raakt met die nieuwe textuur en smaak, typisch voor zeewier. Zowel nori zeewier als dulse zeewier zijn perfect om in fijne vlokken toe te voegentopping in soepen en crèmes. Ze zorgen voor een smakelijke, zoute en maritieme toets.

Er is zeewier met meer body en stevigheid zoals wakame dat in reepjes wordt geconsumeerd of arame in plantaardige roerbakgerechten. Het cochayuyo-zeewier is totaal anders dan de anderen. Veel dikker, consistenter en ietwat gelatineus van binnen, het heeft een milde smaak en een textuur die kan doen denken aan paddenstoelen. Grof gesneden, perfect voor in stoofschotels en stoofschotels. Ze worden verwerkt in de laatste 15 of 20 minuten van het koken van het gerecht, zodat het zacht is, maar niet uit elkaar valt.

Het bekendste gerecht ter wereld dat zeewier bevat, is sushi. Nori zeewiervellen worden gebruikt om de rijst te rollen. Het is niet nodig om het te koken, met een diepe smaak, het is perfect om rijstgerechten te begeleiden, zowel in vlokken bovenop als om sushi-maki's te bereiden.

Een andere zeer eenvoudige manier om deze zeegroenten te eten, is in tempura. Het gebruikelijke deeg wordt bereid en enkele reepjes zeespaghetti worden ondergedompeld, vooraf geweekt en goed uitgelekt, en gebakken in veel olie. Het resultaat is spectaculair.

Ten slotte is een ander geval agar-agar. Met een neutrale en transparante smaak, wat ons geeft is textuur in de gerechten. Als het in een vloeistof wordt gekookt, smelt het volledig en als het afkoelt, wordt het hard alsof het gelatine is. Het is een ideaal alternatief voor veganisten.

Origineel artikel door Iván Iglesias, universitair expert in voeding en diëtetiek en Estela Nieto, psycholoog, master in psychopathologie en gezondheid, en specialist in psychonutritie.


Video: Zelf een gezond dagmenu maken! - Gezond eten. OPTIMAVITA (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Saud

    Zijn ongelooflijke zin ... :)

  2. Kahla

    Ja, jongens kwamen eraf: o)

  3. Gill

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je het mis. We moeten overleggen.

  4. Keahi

    Je gaat de juiste kant op, kameraden



Schrijf een bericht