We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Door uw dieet te veranderen, kan het glyfosaatgehalte, een mogelijk schadelijk herbicide voor uw lichaam, snel worden verlaagd
Overschakelen van een dieet van conventioneel geteeld voedsel naar een volledig biologisch dieet verlaagt het glyfosaatgehalte in uw lichaam in slechts zes dagen dramatisch, volgens een nieuwe studie door wetenschappers van Friends of the Earth, een milieuactivist. De studie is gepubliceerd in het tijdschrift Environmental Research.
Glyfosaat, het actieve ingrediënt in Roundup-herbicide, is volgens een onderzoek uit 2016 het meest gebruikte pesticide in de Verenigde Staten. Het heeft een verscheidenheid aan toepassingen, waaronder het verwijderen van onkruid in velden vóór het planten, en wordt vaak toegepast op gewassen, Zoals maïs en sojabonen, die genetisch gemodificeerd zijn om er resistent tegen te zijn: de gemodificeerde planten overleven, maar het glyfosaat doodt het onkruid. Het wordt ook gebruikt in tuinproducten voor consumenten.
In een eerdere fase van het onderzoek ontdekten de onderzoekers dat het eten van biologisch voedsel ook de niveaus van een verscheidenheid aan andere pesticiden in één week verlaagde.
Volgens studie auteur en Friends of the Earth-wetenschapper Kendra Klein, Ph.D., toont dit onderzoek aan "hoe snel we deze pesticiden uit ons lichaam kunnen krijgen".
De gezondheidseffecten van glyfosaat
Glyfosaat werd voor het eerst geïntroduceerd in 1974, en naarmate het gebruik ervan is toegenomen, neemt ook de blootstelling van mensen eraan toe. Volgens een onderzoek uit 2017 kon glyfosaat tussen 2014 en 2016 bij meer dan 70 procent van de mensen worden gedetecteerd.
Zoals met veel pesticiden, worden de gezondheidseffecten van chronische blootstelling aan lage doses glyfosaat via voedsel niet volledig begrepen. Maar bestaand onderzoek heeft aangetoond dat glyfosaat verband houdt met een risico op lymfoom, lever- en nierproblemen en verstoringen in de hormonale systemen van het lichaam.
De hoeveelheden glyfosaat die momenteel wettelijk zijn toegestaan in voedsel, zijn niet schadelijk, zeggen federale toezichthouders bij de Environmental Protection Agency. "Vorig jaar bevestigden zowel de EPA als Health Canada opnieuw dat glyfosaat geen risico voor de volksgezondheid inhoudt en waarschijnlijk niet kankerverwekkend is", zegt Chris Novak, CEO van CropLife America, een handelsgroep in de pesticidenindustrie. . “De meest recente beoordeling van EPA is allesomvattend in overeenstemming met de wetenschappelijke conclusies die al meer dan vier decennia zijn bereikt door vooraanstaande gezondheidsregelgevers over de hele wereld, dat op glyfosaat gebaseerde herbiciden veilig kunnen worden gebruikt zoals voorgeschreven. In het label '
Toch classificeert het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie glyfosaat als een waarschijnlijk kankerverwekkende stof. En Bruce Lanphear, een volksgezondheidsarts en professor aan de Simon Fraser University in British Columbia, die niet betrokken was bij de nieuwe studie, vermoedt dat de tolerantieniveaus die door de EPA zijn vastgesteld, te hoog kunnen zijn.
Van andere stoffen, zoals lood, het insecticide DDT, industriële chemicaliën die bekend staan als PCB's en meer, werd ooit aangenomen dat ze in kleine doses veilig waren, merkt hij op. "Jaren later kwamen we erachter dat nee, ze waren niet veilig", zegt Lanphear; in feite hadden ze een aanzienlijke invloed op de gezondheid, zelfs op zeer lage niveaus.
Wat de studie vond
Voor de studie rekruteerden de onderzoekers een raciaal diverse groep van vier gezinnen: één uit Oakland, Minneapolis, Baltimore en Atlanta elk, en elk met twee of drie kinderen van 3 tot 18 jaar.
Gedurende de eerste vijf dagen van het onderzoek volgden de gezinnen hun typische dieet, dat bestond uit conventioneel geteeld voedsel.
In de tweede helft van de studie, die zes dagen duurde, voorzagen de onderzoekers in plaats daarvan van alle biologische voedingsmiddelen die gezinnen konden eten, waarbij ze hun voedselkeuzes repliceerden op basis van de voedingsdagboeken en boodschappenlijstjes die de deelnemers hadden verstrekt. . "Alles wat ze normaal zouden eten, aten ze gewoon biologisch", zegt Klein. Dat omvatte hun typische ontbijt, lunch, diner en snacks, maar ook drankjes, zoals biologisch bier en wijn, en zelfs biologische sportdranken. Klein merkt op dat ze hebben gecontroleerd of het dieet van de deelnemers niet veranderde naast conventioneel geteeld biologisch voedsel; Ze aten bijvoorbeeld niet meer verse producten of minder vlees.
Op elk van de 11 dagen en de ochtend van de 12e verstrekten de deelnemers aan de studie urinemonsters aan de onderzoekers, die de monsters analyseerden op de aanwezigheid van glyfosaat en een verscheidenheid aan andere pesticiden.
Alle deelnemers hadden aan het begin van het onderzoek glyfosaatmarkers in hun systemen, merkt Klein op, een belangrijke bevinding omdat er weinig gegevens zijn over de mate van blootstelling aan glyfosaat.
Aan het einde van de studie waren de glyfosaatspiegels gemiddeld ongeveer 70 procent lager. Dat is vergelijkbaar met de bevindingen uit de vorige fase van het onderzoek, waarin de niveaus voor sommige andere pesticiden daalden tussen 60 en 95 procent.
De studie had enkele beperkingen. Het aantal deelnemers was klein: vier gezinnen en in totaal 16 personen. Door echter elke dag urine te verzamelen, hadden de onderzoekers 158 monsters om te evalueren. En deze studie blijft de grootste in zijn soort, merkt Klein op, deels vanwege de moeizame aard van het verstrekken van biologische voeding gedurende een hele week aan deelnemers.
En voeding is niet de enige manier waarop we worden blootgesteld aan pesticiden. Deze studie kon geen verklaring geven voor pesticiden die mensen in hun omgeving tegenkomen, of dat nu op het werk, thuis, op school of in het openbaar is.
Toch, zegt Lanphear, tonen de resultaten van dit onderzoek aan dat door over te schakelen op biologisch voedsel, "je meer kans hebt om je blootstelling aan een verscheidenheid aan pesticiden, waaronder glyfosaat, te verminderen".
Wat de studieresultaten voor jou betekenen
Volgens Klein zou het volgen van een volledig biologisch dieet de inname van pesticiden verder verminderen, maar zelfs het vervangen van sommige conventioneel geproduceerde voedingsmiddelen door biologisch zal voordelen hebben. Bijvoorbeeld, in een studie die vorig jaar in het tijdschrift Environment International werd gepubliceerd, hadden zwangere vrouwen die zes maanden lang voornamelijk, maar niet uitsluitend, biologische producten aten, lagere niveaus van markers voor pyrethroïden, een veel voorkomende klasse van pesticiden, in hun urine. vergeleken met zwangere vrouwen die conventioneel geteelde producten aten.
Dat is goed nieuws, want biologisch voedsel kan duurder zijn en op sommige plaatsen moeilijker te vinden dan conventioneel geproduceerd voedsel. (Lees meer over hoe u geld kunt besparen bij het kopen van biologisch voedsel.)
En hoewel de voedingsdeskundigen van Consumer Reports consumenten aanbevelen om biologisch voedsel te kiezen wanneer ze kunnen, "realiseren we ons dat biologisch voedsel niet voor iedereen een optie is", zegt Charlotte Vallaeys, beleidsanalist voor voedsel en voeding bij CR.
Maar studies zoals deze van Friends of the Earth bevestigen hoe belangrijk het is voor de federale overheid om de steun voor biologische boeren te vergroten, "om biologisch voedsel de norm te maken in plaats van een duurder alternatief dat alleen beschikbaar is voor degenen die het kunnen betalen." .
