NIEUWS

Recepten met boerenkool om lekkerder te eten

Recepten met boerenkool om lekkerder te eten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Boerenkool heeft zichzelf al bewezen als een van de meest voedzame supervruchtgroenten. Maar als u nog steeds niet weet hoe u het moet bereiden of meer ideeën nodig heeft, zijn hier enkele recepten.

Boerenkoolsalade en geroosterde kikkererwten

Ingrediënten(Voor 6 personen)

-Voor geroosterde kikkererwten: 420 g gekookte kikkererwten, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1/2 theelepel zout en 1 theelepel knoflookpoeder.

-Voor de dressing: 1/2 kopje rauwe cashewnoten, een nacht geweekt, 1/4 kopje water, 2 eetlepels extra vierge olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 1/2 eetlepel mosterd (als het uit Dijon komt, beter) 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1 teentje kleine knoflook, 2 theelepels kappertjes, 1/2 theelepel fijnkorrelig zeezout en peper naar smaak.

-Voor de salade: 1/4 kopje rauwe kastanjes, 1 eetlepel rauwe sesamzaadjes, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1/2 theelepel knoflookpoeder, fijnkorrelig zeezout, naar smaak, 4 kopjes gesneden boerenkool en 8 kopjes gehakte snijsla.

voorbereiding:

- Week de kastanjes in de dressing een nacht of minstens een paar uur in een kom met water.
- Afspoelen en uitlekken.
- Verwarm de oven tot 180ºC
- Spoel de kikkererwten af, giet ze af en droog ze af met keukenpapier.
- Doe de kikkererwten in een kom en voeg de olie, zout en knoflookpoeder toe en meng goed zodat ze geïmpregneerd zijn.
- Leg ze op een bakplaat en rooster ze 20 minuten, onder af en toe roeren, zodat ze goed bruin worden. Eenmaal goudbruin laten afkoelen.
- Doe de ingrediënten van de dressing in een keukenmachine. Reserveren.
- Plet vervolgens de rauwe kastanjes en sesamzaadjes, olijfolie, knoflookpoeder en zout.
- Was de sla en boerenkool, laat ze uitlekken, hak ze fijn en doe ze in een kom.
- Voeg de dressing toe, roer en voeg tenslotte de kastanjes en geroosterde kikkererwten toe.

Quinoa roerbak met boerenkool

Ingrediënten (4 mensen)

. 250 gr. quinoa
. door boerenkool
. 6 teentjes knoflook
. Prei
. Verse of gemalen chili
. Zout
. Olijfolie
. Groente soep

Voorbereiding

Voor de quinoa:

- Doe in een pan twee keer zoveel bouillon als dat van de quinoa die we gaan gebruiken.
- Breng de bouillon aan de kook
- Was in een vergiet onder stromend koud water tot er geen schuim meer uitkomt.
- Zet het op het vuur.
- Zodra de bouillon begint te koken, voeg je de quinoa toe en laat je het ongeveer 15 minuten staan ​​tot het vocht op is.
- Haal van het vuur en laat nog 5 minuten staan.

Voor de roerbak:

- Voeg in een grote koekenpan 4 eetlepels olie toe en zet op het vuur
- Zodra de temperatuur is gestegen, voeg je de in dunne plakjes gesneden knoflook toe en laat je deze iets koken.
- Voeg de gehakte prei toe, en een paar chili reepjes of een lepeltje als het gemalen droge chili is.
- Fruiten
- Voeg de boerenkool (gewassen, gedroogd en julienned) toe aan de pan en bak 5 minuten zodat het wat van zijn hardheid verliest maar knapperig blijft.
- Voeg de quinoa toe, bak met alle ingrediënten.
- Voeg zout naar smaak toe en eenmaal op de plaat een scheutje olijfolie.

Boerenkool rolt

Ingrediënten(4 mensen )

. 10 Chinese koolbladeren
. 1 kopje bruine rijst
. 1 bosui (groen)
. 1 teen knoflook, gehakt
. pijnboompitten (optioneel)
. rozijnen (optioneel)
. zeezout, zwarte peper, kurkuma
. olijfolie

Voorbereiding

- Kook in een middelgrote pan de koolbladeren met een kopje ongezouten water, op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten of tot de ribben gaar zijn.
-Giet af, laat afkoelen en plaats de open bladeren op een bord, klaar om te vullen.
-Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie en fruit hierin de knoflook en prei
-Voeg de pijnboompitten en rozijnen toe, breng op smaak en voeg de rijst toe. Meng met een houten lepel
- Monteer de broodjes met behulp van een lepel en plaats twee eetlepels rijst in het midden van het uiteinde van het boerenkoolblad, waar de rib het breedst is.
- Vouw de randen van het vel naar binnen om de vulling in te pakken zodat deze niet uit de uiteinden van de rol ontsnapt.
-Draai de wikkel met de vulling totdat je het einde van het vel bereikt.
- Leg de broodjes met het uiteinde naar beneden op een bakje zodat het niet draait en perfect gemonteerd is.
-Bestrooi met zwarte peper.
-Verwarm de oven voor op 180 graden en verwarm de met aluminium beklede rolletjes 5 minuten zodat ze niet uitdrogen gedurende 5 minuten.


Video: 5 Recepten voor een Gezond Ontbijt! OPTIMAVITA (Augustus 2022).