VOEREN

Dit zijn de voedingsmiddelen die niet mogen ontbreken in de keuken van een vegetariër

Dit zijn de voedingsmiddelen die niet mogen ontbreken in de keuken van een vegetariër


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Het eten van een echt voedzaam vegetarisch dieet is soms niet eenvoudig. Daarom delen we hier van A tot Z de voedingsmiddelen die je niet mag missen om tot een goed dieet te komen zonder vlees.

Agar-agar: Het is een mengsel van algen, het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel of geleermiddel in plaats van de traditionele gelatine die sporen van botten bevat. Het is kleurloos en smaakloos en in tegenstelling tot de zogenaamde vissenstaart is het ook dik als het warm is. Om het voor te bereiden, laat het 10 minuten weken (in salades) of kook het 10 minuten om gelatine te maken.

Johannesbrood: vrucht van de johannesbroodboom, zijn er twee soorten witte of paars / zwarte peulen. De zaden bevatten een zeer zoete gomachtige substantie, die wordt gebruikt als vervanging voor chocolade. Je vindt het ook in poeder zoals cacao. Vreemd genoeg zijn de zaden zo homogeen in grootte en aantal dat ze de oorsprong zijn van de "karaat" -maat die in sieraden wordt gebruikt.

Algen: Bekend als zeegroenten bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen, ze zijn rijk aan eiwitten, calcium en jodium. Ze bevatten weinig calorieën, zijn reinigend en helpen bij het reguleren van cholesterol.

Plantaardige dranken:Ze bevatten geen lactose, bevatten weinig vet, zorgen voor vitamine B en een evenwichtige verhouding tussen natrium en kalium. De 5 bekendste zijn sojabonen, haver, amandelen, rijst en walnoten.

Gluten: Het is het eiwit van door regen gevoede granen (tarwe, haver, gerst en rogge). Het wordt gebruikt om viscositeit te geven, te verdikken en volume te geven aan sauzen of beslag.

Gomasio:Bekend als sesamzout, wordt het gebruikt als smaakmaker met een heerlijke nootachtige smaak. Verrijkt voedingsmiddelen met mineralen, onverzadigde vetzuren, lecithine, vitamines en eiwitten. Het is licht verteerbaar, verbetert de bloedsomloop en de darmtransit.

Biergist: Super bron van voedingsstoffen, het is een soort schimmel die mout fermenteert. Het bevat geen suiker, lactose of gluten, alleen proteïne. Je kunt het kopen in vlokken (salades of puree) of in poeder om aan dranken toe te voegen. Verbetert de stevigheid van huid, haar en nagels en reguleert de darmtransit.

Zoon:Het is een zeer interessante graansoort omdat het geen gluten bevat. Het bevat veel vezels, dus het is erg interessant om constipatie te reguleren en helpt bij het reguleren van glucose, cholesterol en triglyceriden. Het levert magnesium en vitamines van groep B, wat de werking van het zenuwstelsel verbetert en ook spierkrampen voorkomt. Door zijn bijdrage van fosfor verbetert het het geheugen en versterkt het botten en tanden. Door zijn bijdrage van ijzer verbetert het bloedarmoede. Door zijn zink-, jodium- en vitamine E-gehalte activeert het de afweer.


Miso:is een gefermenteerde sojasaus die wordt gewaardeerd om zijn smaak en zijn deugden. Biedt calcium, isoflavonen, mineralen (ijzer) en antioxidanten die de eliminatie van vrije radicalen bevorderen. Het wordt gekoeld verkocht. Het wordt gebruikt in meerdere bereidingen (soepen, salades, groenten, paté ...). Het is beter om het niet te koken, omdat het eigenschappen verliest.

Panela: De oorsprong is suikerriet, het is een zoetstof met een smaak die lijkt op bruine suiker. Je kunt het oplossen in water en een beetje citroen. In tegenstelling tot suiker is het een voedingsmiddel op zich, omdat het minerale zouten, vitamines en eiwitten bevat.

Polenta:het is een bereiding van het grovere maïsmeel. Het wordt zowel zout als zoet gebruikt.

Tarwezemelen: in poeder of vlokken, het wordt verkregen uit het buitenste deel van tarwe, het is rijk aan ijzer, kalium (bevordert de bloedsomloop), zink (stimuleert de afweer en reguleert de eetlust), vezels (verzadigt en verbetert constipatie), fosfor en vitamines. Je kunt het eten in melk, yoghurt, fruitsalade, fruitsmoothies, zelfgemaakte desserts ...

Agavesiroop: Het is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van dezelfde cactus waaruit tequila wordt gewonnen, het veroorzaakt geen gaatjes. Het wordt op de markt gebracht in een honingachtig formaat en is geweldig om je recepten voor vegetarische gerechten te zoeten.

Stevia:Het is een zoetstof uit een struik van 80 cm, het zoetste zijn de bladeren. Het bevat weinig calorieën omdat het weinig koolhydraten bevat, is geïndiceerd voor diabetici en veroorzaakt geen gaatjes. Je vindt het in verschillende presentaties (poeder, tabletten of vloeibaar) en het is bestand tegen oventemperaturen, zodat je het voor je recepten kunt gebruiken.

Getextureerde sojabonen:Het is verkrijgbaar in verschillende formaten, in vlokken of in grote stukken. Het is gedehydrateerd, heeft een neutrale smaak en een textuur die lijkt op vlees. Het is handig om het te mengen met groenten of kruiden om het op smaak te brengen. 53% eiwitgehalte.

Tahini: Het is een crème gemaakt van sesam (sesam), rijk aan calcium en ijzer. Het wordt gebruikt om hummus te maken, ook als saus met citroensap en optioneel knoflook, of om met brood te nemen als vervanging voor boter of margarine.

Tamari:Het is een saus afgeleid van soja, het bevat alleen soja, water en zout, wat het onderscheidt van sojasaus die altijd tarwe bevat. Het heeft een sterkere smaak dan sojabonen en er komen een paar druppels bij, het past beter bij vlees en vis dan bij groenten. Voeg een paar druppels toe aan thee om casancio te bestrijden, omdat het de pH van het bloed alkaliseert, een remineraliserend effect heeft en de spijsvertering vergemakkelijkt.

Tempeh: Het is een fermentatie van sojabonen, geproduceerd door de klebsiella-bacterie. Bij deze fermentatie wordt vitamine B12 geproduceerd. Bevat meer vezels dan tofu. Eiwitgehalte van 19,5%. De smaak is sterk. Een variant is Natto, geproduceerd door andere bacteriën.

Tofu: Ook bekend als tofu, het is een product dat is afgeleid van sojabonen. Rijk aan proteïne (15%), calcium en mineralen. Biedt minder cholesterol dan vlees. Het kan vers worden gebruikt of gekookt met groenten en kruiden. Het heeft een delicate smaak en wordt meestal in blokjes gepresenteerd.


Video: Eksi koekoeIngris Boroe (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Juramar

    Ik bedoel, je staat de fout toe. Ik kan het bewijzen.

  2. Atreus

    Bravo, welke woorden ..., een prachtig idee

  3. Dozilkree

    Ik denk dat hij het mis heeft. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, spreek.

  4. Mibei

    Bedankt, het is weggelezen.

  5. Carver

    niet echt:!

  6. Arrigo

    I am sorry, that I interrupt you, but it is necessary for me little bit more information.

  7. Nefen

    de vermakelijke vraag



Schrijf een bericht