Informatie

Gember: eigenschappen

Gember: eigenschappen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gember, met historische naam uit 1807 van Zingiber officinale Roscoe, is een meerjarige kruidachtige plant van iets minder dan een meter hoog, van de familie van Zingiberaceis. Het is ook bekend als gember, uit het Engels, het heeft een stengel gevormd door een wortelstok die zich in takken verdeelt en ondergronds is, en dan komen er stengels uit in de open lucht.

Het gebruikte onderdeel, vooral leuk medicinaalhet is echter de verborgen en dat velen, ondanks dat ze er graag van genieten, toch volharden om het root te noemen terwijl dit technisch niet zo is. Het wordt de wortelstok genoemd, zoals vermeld, en is het rijke deel van etherische olie, gingerine, zingeron, harsen en slijmstoffen.

De gember kwamen naar ons toe vanuit het Midden-Oosten, terwijl veteranen van de Aziatische campagnes van Alexander de Grote. In feite was het eerste contact in Griekenland en van daaruit verspreidde het zich geleidelijk, in stof, maar niet alleen, over de hele Middellandse Zee. Later ook in de rest van Europa.

Zoals verwacht heeft de naam dus ook zijn oorsprong in de Midden-Indiase taal, maar tijdens het reizen en beroemd worden in verschillende andere landen, is gember hernoemd: in het Arabisch is het "Zangiabīl", Is het bijvoorbeeld in het Frans"Gingembre", In het Duits "Ingwer"En in het Chinees"Jiang 姜 ".

Gember: hoe je het kunt laten groeien

Gewend aan bodems en klimaten zoals die van zijn vaderland, zoals India en Maleisië, is hij gember houdt van tropische gebieden waar hij zich op zijn gemak voelt. Dit betekent dat om het zich thuis te laten voelen en het met goede resultaten te cultiveren, het noodzakelijk is om de omstandigheden van die klimaatzones opnieuw te creëren: hoge temperaturen en hoge luchtvochtigheid.

Het is niet zo onmogelijk en laten we niet ontmoedigd raken: het wordt bewezen en bevestigd door de feiten dat het zo is gember het kan ook hier, in Europa, maar ook overzee worden gekweekt, zowel in de volle grond als in potten, zolang het maar vrij groot is, alleen vanwege het feit dat de plant zich zeer horizontaal ontwikkelt.

Om de teelt te starten, neemt u gewoon de wortelstok en plant het een paar centimeter onder de grond, dan moet het spaarzaam maar vaak worden bewaterd om een ​​soort "vochtigheidseffect" te creëren. In feite is het ook prima om het te vernevelen. Nog steeds denkend aan zijn thuislanden, kunnen we ons voorstellen dat lage temperaturen niet erg goed zijn voor onze gembertuin, ze kunnen de plant beschadigen.

Meer informatie over hoe te werk te gaan in deze doe-het-zelf-oefening is te vinden in onze twee artikelen “Cultivation of gember"En" Hoe te cultiveren ingemaakte gember”, Meer specifiek, vooral geschikt voor degenen die, zelfs als ze in de stad wonen, misschien willen proberen om gember op het balkon te telen.

Gember: hoe het te gebruiken

Focussen op de wortelstok van de gemberbeginnen we te denken dat wat het bevat en waarvoor we het kunnen exploiteren, actieve ingrediënten zijn zoalsetherische olie, gingerols, harsen en slijmstoffen, shogaoli. Dit laatste is verantwoordelijk voor de scherpe smaak, die bijna "knijpt". De hele wortelstok in het algemeen is echter verantwoordelijk voor dat aroma waarmee we allemaal, of bijna allemaal, associëren gember, of het nu gedroogd, verpulverd of zelfs vers in dunne plakjes, zoals citroen, wordt gebruikt.

Een minder voor de hand liggende manier om deze plant te gebruiken, door het hout te nemen, is om er een steun voor spiesjes van te maken: met name voor vissen is het een winnende keuze om je gasten te verrassen met dat extra beetje mysterieuze smaak.

Er zijn minder mysteries verborgen in het Japans eten waar deze plant normaal gesproken wordt geserveerd in de vorm van augurk (zoetzure augurk) met sashimi. Evenzo in de verschillende Indochinese keukens we vinden het in soepen en gerechten met sauzen en bij de bereiding van kruidenthee: allemaal "hete dingen", want bij het koken helpt deze plant de stolling van melk zoals andere stoffen van dierlijke en plantaardige oorsprong.

Vloeibaar maar niet heet, frisdranken zoals Gemberbier en de gemberbier, en laten we dan ook gember zoeken in desserts: in Modica chocolade en in de middeleeuwse Florentijnse patisserie-traditie. De Decameron vertelt het zelfs tijdens de achtste dag van Decameron.

Gember: recepten

Als er wordt gekozen voor een recept dat naar gember smaakt, is het natuurlijk peperkoek. Hier de anderen Gember recepten“, Maar dit traditionele voedsel kan niet anders dan het hoofdstuk verdienen. Naast zijn pittige smaak, de peperkoek, zei in het Engels, het heeft een sterke betekenis die verband houdt met de feestdagen: het smaakt naar familie, naar feest, naar warmte, naar knuffels. Een beetje een open haard en cadeautjes om te openen. Hoor je het niet? Ik doe.

De peperkoek in de praktijk, voor wie het nog niet kent, een koekdeeg op basis van gember met ook kaneel, kruidnagel, nootmuskaat. Het is niet een van de meest traditionele kerstsnoepjes in Italië, maar het is nog steeds bekend, de landen die het meer ruimte aan tafel geven, zijn Engeland, de Verenigde Staten en die van Noord-Europa in het algemeen.

Gember poeder

In onze westerse cultuur, die gember cadeau kreeg uit het oosten, wordt deze plant vooral in poedervorm gebruikt, vaak ook verkleind tot capsules en verkocht in apotheken, anders als specerij in de keuken en als smaakstof bij de bereiding van likeuren en frisdranken. Allereerst frisdrank het gemberbier.

In het algemeen, in poedervorm of niet, heeft het voor beide stimulerende eigenschappen spijsvertering beide voor de perifere circulatieHet kan ook dienen als een ontstekingsremmende en antioxiderende stof. Vooral in de keuken wordt van oudsher gezegd dat het helpt bij het behoud en de verbetering van de smaken van verschillende soorten voedsel. De magische en verfijnde actie is ook belangrijk antinauseaanti-braken, zo niet antipyretisch.

Gember: eigenschappen

Dieper ingaan op het onderzoeken van de gunstige eigenschappen van deze medicinale plant, en als vertegenwoordiger nemen wat wordt genoemd de "Gember uit Jamaica“, We vinden dat het ook een stimulerende stof is. Er zijn er die het ook gebruiken voor dyspepsie en koliek, en om de effecten van verslaving en ontwenning van morfine te verminderen.

Door ermee te experimenteren in andere situaties, zien we hoe dit smakelijke element de pijn als gevolg van artritis in de gewrichten kan verminderen, maar het komt beter voor, evenals voor de anticoagulerende eigenschappen en de kracht om lagere cholesterol.

Dat tegen diarree Aan de andere kant is het een bevestigd effect van gember en het is de moeite waard om het overal een beetje te raspen als je er last van hebt, als het kan worden gebruikt, met mate. En met deze uitstekende en handige roestvrijstalen rasp kan hij ook gebruikt worden voor citroen, knoflook en diverse citrusvruchten.

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in ons artikel: Gekonfijte gember: eigenschappen

Gember tijdens de zwangerschap

Omdat het een zeer effectieve medicinale plant is bij de behandeling van misselijkheid gember het is een wapen om te gebruiken tijdens de zwangerschap, maar het is ook goed als misselijkheid wordt veroorzaakt door zeeziekte of chemotherapie. Deze bijzondere effecten anti-misselijkheid en anti-braken ze zijn gekoppeld aan de ethanol- en acetonextracten van de wortelstok: ze werden toegediend aan hondenmonsters om hun geldigheid te zien als remedie tegen de bijwerkingen van een behandeling met een antikankermedicijn.

Gember: kruidenthee

Niet alleen tijdens de zwangerschap, maar in elke situatie is er een manier om het in te nemen gember en om te profiteren van de effecten ervan is het drinken van een "op basis van" kruidenthee. Om een ​​infusie te bereiden, bijvoorbeeld 1 gram droge wortelstok, of 10 gram vers, doe in een kopje kokend water. Als we het echter in poeder hebben, kunnen we ongeveer 1 gram nemen en het mengen, altijd in heet water, ongeveer een glas als een dosis.

Volksgeneeskunde leert evenals de gemberthee is altijd een wondermiddel geweest. Allereerst tegen verkoudheid en griep, maar als je drie basilicumblaadjes op een lege maag samen met een stuk gemberkan congestie ook worden aangepaktgember water, warm of koud, het maakt niet uit, het kan hittekrampen voorkomen. Ze gebruiken het zo in de Verenigde Staten.

Frisdranken zoals de Gemberbier en de gemberbier ze kunnen nuttig zijn als ‘het kalmeren van de maag’ terwijl in Birma gember wordt gekookt met een lokale zoetstof gemaakt van het sap van de palmboom (Htan nyat), wordt een remedie tegen de griep. In Congo wordt het "een beetje voor alles" gebruikt, in China, in plakjes gesneden en gekookt in gezoet water, is het vandaag de dag nog steeds een populair populair medicijn bij verkoudheid.

Zelfs in India, een van zijn thuislanden, voegen mensen het in overvloed toe aan zowel thee als gerechten, in Indonesië wordt gezegd dat het vermoeidheid en 'de lucht' in het bloed vermindert en reuma en controle voorkomt. slechte eetgewoonten. De salabat tot slot, bij het ontbijt, in de Filippijnen, begint het de dag goed en houdt het keelpijn weg.

Gember: contra-indicaties

Het lijkt overal in orde te zijn en hoe dan ook, dat doet het gember"Zoals peterselie" hebben we het bijna overal gezien, terwijl er situaties zijn waarin het beter is om weg te blijven. Ondanks dat het op de lijst van "algemeen beschouwd als gezonde" stoffen van de Amerikaanse FDA staat.

Allereerst zijn er enkele medicijnen waar hij niet mee overweg kan, en het wordt ook niet aanbevolen voor mensen die lijden aan galstenen. De gember helaas kan het ook leiden allergische reacties met huiduitslag, buikpijn, opgeblazen gevoel, gasproductie. Dit gebeurt vooral als het in poedervorm wordt gebruikt, maar er zijn problemen, zelfs als het vers is, niet goed gekauwd: het kan darmblokkades veroorzaken.

Door het te consumeren gember we houden er rekening mee dat het de bloeddruk, de bloedstolling en het hartritme kan beïnvloeden: het is beter om onze arts om een ​​mening te vragen die ons, met kennis van onze aanleg, "toestemming" kan geven.

Gember: om meer te weten

Hier is een goed gedaan boek om meer te weten te komen over de gember, als je bent getroffen door deze magische en oosterse plant. Ik raad je aan om het te lezen terwijl je nipt, terwijl je er toch mee bezig bent, een infuus direct bij de gember: wat dacht je van? De titel is "Gember. De wonderbaarlijke specerij die het lichaam revitaliseert en verjongt. Geschiedenis, eigenschappen, toepassingen en recepten ”, kost iets meer dan 8 euro, gepubliceerd door Punto di Incontro Editions. Veel leesplezier en eet smakelijk.

Onze andere gerelateerde artikelen die u mogelijk interesseren:

  • Medicinale planten: volledige lijst en factsheets
  • Mace: eigenschappen en voordelen
  • Biomethaan uit biogas
  • Blauwe economie 2.0
  • Tamarinde: plant en zijn eigenschappen

Als je dit artikel leuk vond, blijf me dan ook volgen op Twitter, Facebook, Google+, Pinterest en ... elders moet je me vinden!


Video: Ginger Shot Jason Vale Recipe (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mulcahy

    zag er ... erg cool uit! Ik adviseer iedereen ..

  2. Deron

    Het thema lezen?

  3. Vudojora

    Ik denk dat ze het mis hebben. We moeten bespreken. Schrijf me in PM.

  4. Sule

    Ik denk dat hij het mis heeft. Laten we proberen dit te bespreken.



Schrijf een bericht