Informatie

Mirte: plant en zijn eigenschappen

Mirte: plant en zijn eigenschappen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mirte, ook wel genoemd Myrtus communis, van de familie van Myrtaceae, is een vrij wijdverspreide aromatische plant die in Italië wordt gebruikt, het is in feite een van de meest voorkomende struiken van het mediterrane struikgewas. Op een groot deel van ons schiereiland is het ook mogelijk om het in het wild te vinden, maar in een sector van de Botanische Tuin van Pisa, genaamd "Orto del Mirto“Er is zelfs een van de oudste exemplaren van Myrtus communis, samen met ongeveer 140 soorten medicinale planten.

In de oudheid was deze struik er een plant heilig voor Venus, de de had in feite een toevluchtsoord gevonden in een bos van mirten, net geboren uit het zeeschuim.

Myrtle: plant

De hele plant, van boven naar beneden, inclusief fruit en bloemen, is zeer aromatisch, maar wordt ook gebruikt als sierplant, heeft een zeer aangenaam uiterlijk en een overvloedige bloei. De Mirte het is een vrij grote struik, die zelfs 3 meter hoog kan worden, en hij ziet eruit als een struik, vrij dicht en met dunne takken.

De bast is roodachtig van kleur, in schril contrast met de donkergroene, kleine en lancetvormige bladeren. In de zomer tal van i kleine witte bloemen, geurig, en er ontstaat een soort aromatische driekleur. Na de bloemen komen de vruchten, aan de basis van de zo beroemde likeur. Het zijn kleine zwarte of blauwachtige bessen, uiteraard eetbaar, evenals in Sardinië ook op Corsica worden ze gebruikt om de typische en gelijknamige alcoholische spijsvertering te produceren.

Witte mirte

Er zijn beide geelachtige bessen, wat kan worden opgevat als Witte mirte, zowel de zogenaamde likeur, maar die geen verband houdt met de "albino bessen"Waarvan ik noemde. Sommige tuinbouwvariëteiten, geboren voor sierdoeleinden en gehouden in kwekerijen, produceren geel fruit. Voor hetzelfde gebruik zijn er ook die met bijzonder grote bloemen, of dwergvariëteiten: planten van 65-75 cm ook uitstekend geschikt voor potten.

In werkelijkheid als we erover willen praten Mirte er is maar één soort, de myrtus communis, met variëteiten die verband houden met het geografische gebied: een voorbeeld is dat van Algerije: de enige herinnering aan de oude vegetatie die de Sahara-woestijn bedekte. Veranderen in witte mirte bedoeld als likeur, het is een minder gebruikelijk product dan het oorspronkelijke rood, en wordt verkregen door hydroalcoholische infusie van jonge scheuten.

Myrtle: eigendom

Sinds de middeleeuwen werd mirte gebruikt in de kruidengeneeskunde: in die tijd heette het gedestilleerde water van mirtebloemen Water van de engelen​Deze plant heeft balsamico, ontstekingsremmende, adstringerende en licht antiseptische eigenschappen dankzij het gehalte aan etherische olie (mirtolo, met mirtenol en geraniol en andere kleine actieve ingrediënten), tannines en harsen.

De mirte het wordt vaak gebruikt om ziekten van het spijsverteringsstelsel en de luchtwegen te behandelen, van de distillatie van de bladeren en bloemen, een tonische lotion voor eudermisch gebruik. Het is niet fytotherapeutisch in strikte zin, maar het is zeker een levensvreugde, wat goed is voor het hart, de likeur. Het wordt verkregen uit de bessen, door een alcoholische infusie erdoorheen maceratie of stoomstroom.

Mirte van Sardinië

In de gewone verbeelding, en het is ook waar, mirte betekent Sardiniëin feite zijn in deze regio de plant en de likeur verweven met tradities en met het dagelijks leven. In de herfst kun je op de openbare markten gemakkelijk de mirtebessen vinden die klaar zijn om in maceratie te worden gezet voor de thuisbereiding van de likeur.

Wie zich op zijn gemak wil voelen, kan direct een goed glas hiervan vinden likeur als spijsvertering, uitstekende spijsvertering aangeboden in restaurants aan het einde van de maaltijd. Wachten om naar Sardinië te gaan, voor degenen die er nog niet zijn, hier een goede fles van 70 cl Mirto Sardo voor 11 euro. Het gaat over Zedda Piras Rode Myrtle.

Rode mirte

Nog een goede Mirte, altijd rood, deze keer ook Bio, voor 23 euro, vinden we het gebotteld met een vleugje Sardijnse volkstraditie en de waarschuwing: "het heeft gunstige effecten voor het lichaam".

Ingemaakte mirte

Voor degenen die erover nadenken om deze plant op hun balkon te kweken en te controleren of ze kunnen genieten van een klimaat dat geschikt is voor het mediterrane struikgewas, hier is een begin van potplant (18 cm diameter)​En van Gemeenschappelijke Myrtle, het is een struik die anderhalve meter hoog kan worden en ons, als we goed zijn, witte bloemen met bessen geeft zwart-violette kleur​Die om de likeur te bereiden.

Myrtle: recept

Het recept betekent dat van de likeur, zelfs als we zullen zien dat ik takjes mirte ze zijn ook aanwezig als specerijen en smaakstoffen. Maar eerst de likeur: als de bessen eenmaal zijn verzameld, moeten ze zorgvuldig worden gewassen en een paar dagen worden gedroogd zonder dat je je zorgen hoeft te maken over de mogelijke aanwezigheid van bladeren die alleen al meer smaak geven. Daarna doe je alles in donkere glazen bakjes, gevuld met 95 ° ethylalcohol totdat de bessen volledig zijn ondergedompeld, maar niet te ver. We laten deze containers een paar dagen in het licht staan ​​en zetten ze dan ongeveer 40 dagen op een afgesloten plaats, de aanbevolen maceratieperiode.

Giet de bessen af ​​en verkrijg het extract, het moet worden gefilterd met absorberende papieren filters terwijl er ook een wordt voorbereid siroop door de suiker op te lossen in een voldoende hoeveelheid water. Gewoonlijk worden gemiddelde gewichtshoeveelheden aangegeven, bestaande uit 300 g bessen, 300 g alcohol en een siroop verkregen door 250 g suiker op te lossen in 250 g water. Dan is het altijd beter om te proberen, te proeven en dan door te gaan met de productie in grote hoeveelheden na het vinden van de juiste formulenaar. Wat we leuk vinden!

De drank wordt gegoten vervolgens in de flessen, altijd in donker glas, laat het 1 of 2 maanden rusten om de rijping te verkrijgen, soms tussenbeide komen voor een rek om de bezinksels te verwijderen. Zoals gezegd vinden we behalve likeur ook takjes van deze plant in kruidenrecepten voor smaak wat vlees (geroosterd speenvarken, gebraden of gekookt gevogelte en vooral sa taccula of grivia) of bij de bereiding van koude mirte thee en ijs. Er is ook de mirte honing maar de monoflora is vrij zeldzaam, vaker draagt ​​deze plant bij aan de productie van wilde bloemenhoning of andere monoflora-honing.

Zelf u vond dit artikel leuk, blijf me volgen op Twitter, Facebook, Google+, Pinterest en ... elders moet je me vinden!

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de volgende artikelen:

  • Medicinale planten: lijsten eigenschappen
  • strand boom: plant en zijn kenmerken
  • Jasmijn: plant en zijn eigenschappen
  • Pioen: de bloem en zijn eigenschappen



Opmerkingen:

  1. Goltira

    Naar mijn mening heb je het mis. Ik ben er zeker van. Laten we bespreken. E -mail me op PM.

  2. Boreas

    Hij is absoluut verkeerd

  3. Atreus

    Toegevoegd aan bladwijzers

  4. Cleve

    Ik denk dat je de fout toestaat. Voer in dat we het bespreken. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  5. Kirkor

    It absolutely not agree with the previous message

  6. Zulukasa

    Wat een bewonderenswaardige zin

  7. Shiriki

    Hartelijk dank voor de informatie, nu zal ik zo'n fout niet toegeven.

  8. Wiellaby

    Mijn excuses, maar naar mijn mening geeft u de fout toe. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.



Schrijf een bericht