Pinda's: eigenschappen en voedingswaarden

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pinda's, ook wel espagnolette of pinda's genoemd, het zijn zaden die met mate moeten worden geconsumeerd. Ze hebben hun gezonde kant, hun eigenschappen die niet mogen worden verwaarloosd, maar ze zijn ook erg calorierijk en, zoals vaak wordt aangetroffen, met zout kunnen ze op de lange termijn schade toebrengen.

Gevallen van pinda-allergie, voedsel dat wordt beschouwd als een van de meest "risicovolle": het is de derde op de ranglijst na melk en eieren, en de symptomen kunnen ook bestaan uit astma-aanvallen en anafylactische shock.

In deze peulvruchten kunnen ook alfatoxinendaarom controleren we voordat we een verpakking consumeren of ze er niet vreemd uitzien: als de zaden er vreemd uitzien, misschien te donker of bedekt zijn met een grijs poeder, is het beter om ze niet in te nemen. Nu ik je bijna heb ontmoedigd om pinda's te kopen en te consumeren, volgen hier alle voordelen en eigenschappen van dit voedsel.

Pinda's: plant

Laten we eerst kijken waar het vandaan komt: van een met gras begroeide plant van de Fabaceae-familie (of peulvruchten), oorspronkelijk uit Brazilië. Tegenwoordig vinden we het overal verbouwd, vooral in Italië, zijn aanwezigheid is vooral geconcentreerd in Veneto en aan de basis van smakelijke aperitieven is er dan ook veel vraag naar landbouw- en industriële activiteiten. pinda's het is intens, bovendien wordt door het uitpersen van de zaden een olie verkregen die bijzonder geschikt wordt geacht om te bakken.

Dit komt doordat het een delicate smaak en een hoog rookpunt heeft, bovendien - een zeer belangrijk aspect - het veel minder kost dan dat van olijfolie.

Nog een reden waarom er veel worden verbouwd pinda's het is de hoge consumptie, bijna alleen in Amerika, maar zeer hoog, van pindakaas. Het is een boterachtige bereiding, in de VS genoemd pinda's boter, dat in Europa bekend is, maar in werkelijkheid niet bijzonder aanwezig is in de voeding van de inwoners van het continent, die in plaats daarvan de voorkeur geven aan pinda's in het "formaat" van geroosterde pinda-zaden.

Pinda's: eigenschappen

De pinda's, eindelijk een voordeel, het zijn goden natuurlijke antioxidanten zeer krachtig, bijna als echte aardbeien, bramen en wortelen, daarom helpen ze het lichaam jong te houden en de schoonheid van de huid te behouden. Door de aanwezigheid in aanzienlijke hoeveelheden arginine kunnen deze peulvruchten, altijd in redelijke doseringen, aanbevolen worden aan kinderen in de groeifase, terwijl vitamine PP een belangrijke bijdrage levert aan verbetering van de bloedcirculatie en de algehele gezondheid van het zenuwstelsel.

Wat vruchtbaarheid en zwangerschap betreft, maakt het foliumzuur in dit voedsel het essentieel, en er zijn studies die dit geven pinda's ook een uitstekende remedie tegen hoofdpijn. Dit is te danken aan co-enzym Q10.

Ik herinner me de allergie probleem, reeds genoemd, en waarvoor vandaag de dag de enige remedie is om deze peulvruchten uit te sluiten van iemands dieet en ze te vervangen door iets anders. Als iedereen pinda's kraakt bij het aperitief, zijn we op zoek naar een geldig alternatief, de heerlijke en gezonde snacks ze ontbreken niet.

Pinda's: calorieën

Het caloriegehalte van pinda's is aanzienlijk, zelfs vergeleken met dat van andere peulvruchten. Er zijn schommelingen omdat de vorm waarin ze worden geconsumeerd varieert: indien geroosterd we zijn op 594 Kcal elke 100 gr, hoeveelheid die niet carieus is als ze ook zout zijn, voor de pindakaas, in plaats daarvan pas je bij 612 Kcal per hectogram.

Het is duidelijk dat het zaden zijn die niet volledig compatibel zijn met een caloriearm dieet, maar dit betekent niet dat ze ze van huis of van het menu moeten verbannen. Een verbod is nooit de oplossing, tenzij je een allergie of ernstige gezondheidsproblemen hebt. Zoals in het geval van pinda's, in feite: consumeer gewoon kleine doses (15-20 g) en associeer dan een gezond voedingsmiddel zoals een appel.

Reken maar uit: een spit met een middelgrote appel en 20 gram pinda's is 200 calorieën waard, 6 gram vezels, 6 gram eiwitten, 10,5 gram vet en 24 gram koolhydraten. We zullen verzadigd zijn enzonder schuldgevoel, maar ook niet gefrustreerd door het opgeven van de smakelijke zaden waar we van houden. Tevreden en blij.

Pinda's: voedingswaarden

Pinda's zijn peulvruchten die geschikt zijn voor het eiwitgehalte, zijn samengesteld uit ongeveer 28% eiwit en vertegenwoordigen er één waardevolle bron van vitamines E en PP, foliumzuur, arginine en co-enzym Q10. En vele andere elementen die echte voordelen voor onze gezondheid opleveren. Er is dus geen reden om Amerikaanse pinda's te demoniseren.

Ze voorzien ons lichaam bijvoorbeeld van een goede hoeveelheid vezels (25 g / 100 g voer) en minerale zouten zoals zink, kalium, fosfor, mangaan, magnesium en koper. Zelfs op het niveau van aminozuurprofiel men kan niet klagen, vooral niet over de arginine waarin deze zaden zo rijk zijn als weinig andere voedingsmiddelen.

Geroosterde pinda's

Geroosterde zaden zijn ook op de markt te vinden in dozen waar ze gepeld, gezouten en mogelijk zelfs gehakt lijken. Als op zichzelf, de pinda, het heeft geen overdreven natriumgehalte, het stijgt aanzienlijk als we het als tussendoortje consumeren. Verleidelijk, ja, maar ook gevaarlijk zijn de pinda's gezouten en geroosterd, vooral voor mensen met hoge bloeddruk. Zelfs degenen die op het gewicht letten, kunnen hun consumptie beter beperken.

Bovendien stimuleert veel zout de dorst zo - ca va sans dire - als we buiten zijn, aan de bar of het restaurant, geven we vaak toe aan suikerhoudende of alcoholische dranken die bijdragen aan het aantal calorieën. Een snel aperitief gemaakt zonder na te denken, kan ons ook een hoeveelheid calorieën gelijk aan 1/3 van de dagelijkse caloriebehoefte. Het ding zelf moet niet worden veroordeeld, maar je moet je ervan bewust zijn. En geef niet elke dag toe aan dit soort aperitieven.

Pinda's en cholesterol

Voor degenen die lijden aan hypertriglyceridemie pinda's zijn niet het beste voedsel om te eten: want hoewel ze cholesterolvrij zijn, zijn ze zeer rijk aan lipiden en in het bijzonder aan oliezuur, net als olijfolie. Over het algemeen is het advies om het met mate te consumeren, kwaliteitsproducten kiezen en op hun hoede zijn voor goedkope.

Pindakaas

We noemden de pindakaasen laat het voor het laatst omdat het puur buiten-Europees is. In Amerika wordt het echter veel gebruikt en omdat het smakelijk is voor sommige smaakpapillen, is het beter om te vertellen wat het is. Over een paar jaar zou het ook wijdverspreid kunnen worden op ons continent.

Pindakaas is een pasta gemaakt van gemalen pinda's, palmolie, zout en suiker, de oorsprong ervan dateert uit het einde van de 19e eeuw, een periode waarin veel gezinnen het moeilijk vonden om vlees te betalen en het dus te vervangen, gebruikmakend van de eiwitinname en de betaalbare prijs die kenmerkend zijn voor dit smeerbare voedsel.

Om meer te weten te komen en een zelfgemaakte versie te proeven, door onszelf gemaakt, raad ik aan het artikel te lezen "Zelfgemaakte pindakaas"Een cheat die kan worden betaald.

Als je dit artikel leuk vond, blijf me dan ook volgen op Twitter, Facebook, Google+, Pinterest en ... elders moet je me vinden!

Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in de volgende artikelen: