Informatie

Okra: voordelen en eigenschappen

Okra: voordelen en eigenschappen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Okra, genaamd Abelmoschus esculentus, maar ook okra of oker, zoals de kleur, is niet bruinachtig maar neigt naar groen, komt uit Afrika en behoort tot Malvaceae-familie​Deze vaste plant groeit ook in Italië en wordt vooral in sommige regio's genoten. Het zijn in feite de vruchten ervan om te proeven, maar de recepten die ze het vaakst voorkomen, zijn die van de Indiase keuken. Degenen die de Caribische eilanden hebben bezocht, zullen de Okra hebben ontmoet die ook in werd gebruikt geweldige soepen of als bijgerecht bij visgerechten.

Okra: eigenschappen

Weinig bekend, de Okra het heeft tal van eigenschappen waarvan ik zeker weet dat ze ons zullen leiden om zijn gastronomische potentieel te verkennen. Rijk aan vezels en antioxidanten, het verlaagt het slechte cholesterolgehalte en het lijkt erop dat het ook de bloedsuikerspiegel verlaagt.

Door deze groente regelmatig in te brengen, voor zover je hem kunt vinden, kun je erop rekenen dat hij problemen met het apparaat of het immuunsysteem bestrijdt. Mensen met constipatie zouden dat moeten weten de peulen van okra verhoging van de darmmotiliteit terwijl vitamine A en flavonoïden antioxidanten inhoud, voordelen opleveren in termen van zicht.

Okra: teelt

Om de plant die het produceert te cultiveren de okra het is noodzakelijk om te leven in een gebied met een temperatuur van minstens 20 ° C en een goed doorlatende grond, rijk aan voedingsstoffen. Als er deze voorwaarden zijn, moeten we dat toch doen wacht tot de lente is gezaaid en wacht nog eens 45/60 dagen om de vruchten van onze inspanningen te plukken

Okra: smaak

Het is moeilijk om de smaak te definiëren omdat het is niet sterk maar ook niet smakeloos, in soepen verrijkt het de smaak maar overheerst het niet, in pekel heeft het zijn eigen reden, maar ontmoet het ook de delicate smaakpapillen. Als we de bladeren willen proeven, laten we ze dan bereiden alsof het de paardebloem, dus rauw in salades, maar ook gekookt als kruiden.

In soepen, in plaats van Okra in stukjes, we kunnen het sap vinden, als verdikkingsmiddel. Voordat u Okra in de keuken gebruikt, is het beter om te weten dat het niet wordt aanbevolen voor degenen die medicijnen gebruiken voor de behandeling van diabetes, omdat het de opname van metformine kan blokkeren.

Okra: recepten

Onder de verschillende recepten met de Okra er zijn uiterst praktische en smakelijke. U kunt zich bijvoorbeeld voorbereiden gehaktballetjes met oker, of gestoofde oker of okra en aardappelsoep. In elk recept dat je het kookt, wordt deze groente in feite zeer gewaardeerd, niet alleen vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn bewezen lage calorie-inname. Een pond okra, een portie van 100 gram levert slechts 22 kcal op​Het is heel klein en dat allemaal omdat het voor het grootste deel van zijn massa uit water bestaat, voor ruim 90% van zijn gewicht.

Het behoeft geen betoog dat we niet te maken hebben met bijzonder rijk voedsel macronutriënten, in feite vertegenwoordigen koolhydraten slechts 4% van het gewicht, eiwitten minder dan 2% en tenslotte zijn vetten in verwaarloosbare hoeveelheden aanwezig. Wat betreft de micronutriënten de situatie verbetert, vooral wat betreft minerale zouten. Okra bevat veel calcium, magnesium, fosfor, kalium, koper en zink. Zelfs met vitamines doet hij het niet slecht. Het bevat voornamelijk A, B1, B2, B3 en B6, vitamine K en C. Voor de laatste dekt het zelfs 27% van de dagelijkse behoefte. Okra is ook een uitstekende bron van voedingsvezels, die in feite 2,5% van het gewicht uitmaken.

Okra: teelt

Voor alle informatie: hoe okra te kweken

Okra: waar te koop

We kunnen de Okra in goedgevulde groente- en fruitwinkels, of bij mensen met zelfs "etnische" groenten. Zelfs op de groentemarkt kunnen we proberen ze te vinden. De zaden zijn in plaats daarvan gemakkelijk te kopen op Amazon, eenmaal besteld en ontvangen, bewaar ze op een droge plaats en plant ze vervolgens in potten op het balkon.

Okra: Toscane

Op Sicilië is de plant vanOkra maar ook in Toscane er zijn gebieden waar het wordt verbouwd. Als u de plant zelf zou kunnen kiezen, zouden we deze alleen in de tropische streken, om het naar Italië te brengen en samen met betere recepten Om de smaak ervan te kunnen waarderen, waren het de vele immigranten die de afgelopen jaren in ons land zijn aangekomen en er burgers van werden.

Als je dit artikel leuk vond, blijf me dan ook volgen op Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Een van onze gerelateerde artikelen die u wellicht interesseren, is: Groenten voor in de tuin


Video: OKRA Peulis (Mei 2022).