Informatie

Minerale zouten: lijst en voedingsmiddelen

Minerale zouten: lijst en voedingsmiddelen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Minerale zouten, slechts 6-7% van ons lichaam, in kg, maar uiterst belangrijk voor zijn werking. Dit komt omdat ze samen met andere stoffen talrijke weefsels vormen die het menselijk lichaam vormen en essentieel zijn voor sommige biologische functies en voor groei. In theorie zijn alle minerale zouten potentieel giftig als we hoge doses nemen, maar sommige, als ze niet in voldoende hoeveelheden in ons lichaam aanwezig zijn, kunnen een tekort hebben met onaangename gevolgen voor onze gezondheid. Ik doel bijvoorbeeld op minerale zouten zoals calcium, ijzer en jodium, maar we zullen zien dat er minder bekende en even essentiële zouten zijn.

Minerale zouten: wat ze zijn

Dit zijn anorganische verbindingen die een leidende rol spelen in het functioneren van alle levende organismen, ook wij. Als we zeggen "Anorganisch" we zijn van plan te specificeren dat ze vrij zijn van organische koolstof. We kunnen ze in verschillende vormen in ons lichaam vinden, zowel gerelateerd aan organische moleculen als in anorganische vorm. In dit laatste geval hebben we twee mogelijke fasen, de vaste en de "vloeibare".

DE vaste minerale zouten ze zijn in feite een soort kristallen en we kunnen ons ze voorstellen als een constitutief onderdeel van botten en tanden, als we ze vinden in bloed en biologische vloeistoffen, dan zijn ze in oplossing en kunnen ze in geïoniseerde of niet-geïoniseerde vorm zijn.

Een mineraalzout blijft niet altijd in de staat waarin we het aanvankelijk aantreffen, een voorbeeld is dat wel calcium dat, in geval van hypocalciëmie, vanuit de kristallijne vorm waarin het wordt aangetroffen, van de botten naar de ionische vorm gaat, in oplossing, onderdeel worden van het plasma.

Minerale zouten: lijst

In plaats van de mineralen in alfabetische volgorde op te sommen, rangschikt u ze eerst afhankelijk van de dagelijkse behoefte​Met dit criterium als leidraad zijn de drie hoofdgroepen ontstaan: Macroelements, Oligo-elementen, Micro-elementen.

De eersten zijn de aanwezigen in redelijke hoeveelheden in het lichaamis de dagelijkse behoefte aan een persoon in de orde van gram of tienden van een gram, net zoals dat gebeurt voor calcium, fosfor, magnesium, zwavel, natrium, kalium en chloor. Laten we naar de orde van milligram of zelfs microgram gaan Spoorelementen en ik Micro-elementenVoor de eerste spreken we respectievelijk van een dagelijkse behoefte van minder dan 200 mg, voor de laatste zelfs van minder dan 100 mg.

Het is noodzakelijk om de groep sporenelementen omdat er subcategorieën zijn: er zijn de essentiële (ijzer, koper, zink, jodium, selenium, chroom, kobalt, fluor) die, zoals de naam suggereert, onmisbaar zijn voor het lichaam: als ze ontbreken, kunnen enkele belangrijke fysiologische functies in gevaar komen.

Er zijn ook de waarschijnlijk essentiële sporenelementen (silicium, mangaan, nikkel, vanadium) en zelfs die potentieel giftig (arseen, lood, cadmium, kwik, aluminium, lithium, strontium). Ze zijn geen vergif, maar alleen bij zeer lage concentraties kunnen ze belangrijke en nuttige functies vervullen.

Minerale zouten: biologische beschikbaarheid

Ook voor andere stoffen die in voeding aanwezig zijn, zoals voor ijzer, hebben we het gehad Biologische beschikbaarheid. Waarom is het belangrijk om te weten wat het is en wat het is voor elk van de minerale zouten? Omdat op deze waarde en niet op de "absolute" hoeveelheden van een bepaald element, het dan kan worden geëvalueerd essentialiteit of toxiciteit.

Met biologische beschikbaarheid bedoelen we de ingenomen deel dat daadwerkelijk wordt opgenomen, getransporteerd naar de plaats van handeling en omgezet in de actieve vorm. Deze parameter is afhankelijk van talrijke factoren die met elkaar in wisselwerking staan ​​en zijn niet allemaal controleerbaar.

Sommige zijn in feite intrinsiek aan het organisme, zoals de soort, genotype, leeftijd, geslacht, fysiologische toestand en voedingstoestand​Er zijn echter ook extrinsieke factoren die de opname kunnen beperken of bevorderen, zoals de chemische vorm van het mineraal.

Minerale zouten: voedingsmiddelen

Met inbegrip van dat i minerale zouten zijn essentieel voor de regelmatige uitvoering van controle-, regulerings- en structuurfuncties in ons lichaam, laten we eens kijken waar we ze kunnen vinden als we hongerig aan tafel zitten.

De Amerikaans voetbal, een belangrijk onderdeel van botten en tanden en in staat om de bloedstolling en spierfunctie te reguleren, het is aanwezig in melk en derivaten, groene groenten, peulvruchten, granen, altijd in melk maar ook in vlees, vis, eieren, lever, granen, peulvruchten we vind de Fosfor wat ook bijdraagt ​​aan de vorming van het stijve materiaal van botten en tanden en ingrijpt bij de energietransformaties die plaatsvinden in cellen.

De Kalium het komt voor in granen, groenten en vlees, niet alleen in bananen, en reguleert de uitwisseling tussen cellen en lichaamsvloeistoffen. We vinden Natrium en chloor in keukenzout en beide zijn essentieel voor de uitwisseling tussen cellen en lichaamsvloeistoffen, de eerste wordt gebruikt voor de waterbalans in het lichaam, de andere voor de vorming van maagsap.

Magnesium, actief bij bepaalde chemische reacties in het lichaam, wordt aangetroffen in granen, peulvruchten, amandelen, walnoten terwijl ijzer in zit voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer.

Net als voetbal, zo ook Zwavel zit in vlees, vis, melk en derivaten, peulvruchten, granen en dient voor de vorming van eiwitten. Mangaan grijpt in bij sommige chemische reacties in het lichaam en we nemen het op door het eten van hele meelsoorten, noten, granen, groene groenten en vlees. De het minerale zout dat de activiteit van de schildklier reguleert, is jodium, aanwezig in vis en weekdieren, groenten, eieren en zeezout.

Minerale zouten: supplementen

Als we zelfs met een uitgebalanceerd en gezond dieet niet de hoeveelheid minerale zouten kunnen innemen die we nodig hebben we kunnen helpen met een supplement. Er zijn er veel op de markt en het is altijd belangrijk om verpakkingen te verbieden controleer het etiket, de herkomst, de bewaring en de gebruiksaanwijzing. Ook online kunnen we deze tabletten kopen die vitamine D, natrium, kalium, calcium en magnesium bevatten die nuttig zijn voor het verminderen van spierkrampen en het verhogen van de concentratie terwijl je energiek blijft.

Als je dit artikel leuk vond, blijf me dan ook volgen op Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Gerelateerde artikelen die u mogelijk interesseren:

  • Voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium
  • Fosfor: rijk voedsel
  • Oefeningen voor een slanke taille
  • Chemische reacties: balanceren


Video: Bs 1: Voedingsmiddelen u0026 Voedingsstoffen (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Nizil

    Very valuable phrase

  2. Benroy

    Bedankt, ging lezen.

  3. Rivalin

    Goed gedaan, het idee is geweldig en actueel

  4. Mezira

    Exacte berichten

  5. Mauzshura

    Geweldig artikel. Betrouwheid is duidelijk je zus



Schrijf een bericht