Informatie

Sjalot, eigendom

Sjalot, eigendom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sjalot, eigendomen contra-indicaties. Verschil tussen sjalot en ui Eigenschappen van rauwe of gekookte sjalotten.

Desjalothet is erg populair in de keuken: het slaagt erin gerechten smaak te geven zonder het typische pesten van ui! Om de verschillen tussen ui en sjalot te ontdekken verwijs ik je naar het artikelverschil tussen sjalot en ui.

De sjalot geconsumeerd tussen herfst en winter, het behoudt de eigendom van de verse sjalot, verzameld en geconsumeerd in de zomer. Degekookte sjalotheeft niet hetzelfdeeigendomvan derauwe sjalotomdat sommige micronutriënten worden gedeactiveerd tijdens het koken. Laten we in detail kijken wat de voedingswaarden en de eigendom van dit eten.

Sjalot, nutritionele eigenschappen

Dankzij hemnutritionele eigenschappen, sjalot beschermt ons tegen veroudering, voorkomt osteoporose en helpt bij de groei van nagels en haar.

Net als alle groenten ooksjalothet is voornamelijk samengesteld uit water. Het is rijk aan vezels en kostbare micronutriënten voor ons lichaam. In het bijzonder levert de sjalot minerale zouten zoals kalium, calcium, fosfor, selenium, silicium, natrium en zwavel.

Selenium is een belangrijke micronutriënt die in staat is onze cellen te beschermen tegen oxidatieve stress, zozeer zelfs dat het vaak wordt beschreven als het element met antiverouderingseigenschappen. Selenium is essentieel voor groei.

Desjalothet levert goede hoeveelheden silicium op en om deze reden worden sjalotten als nuttig beschouwd tegen osteoporose en om nagels en haar te versterken.

Niet alleen minerale zouten, hetsjalotlevert aanzienlijke hoeveelheden vitamines. Onder de meest voorkomende vitamines wijzen we op deC vitamine, vitamine A en vitamines van groep B.

Bedenk dat om vitamine C te assimileren, hetsjalotmoet worden gegetenrauw​Deverse sjalothet kan onze gerechten verrijken en het immuunsysteem versterken: de thermolabiele vitamines worden tijdens het koken gedeactiveerd.

Voedingssamenstelling van rauwe sjalotten

Hier zijn de waarden die verwijzen naar 100 gram voedsel zoals gerapporteerd door de USDA-database, Het Amerikaanse ministerie van landbouw.

  • Calorieën: 72 kcal
  • Koolhydraten: 16,8 g
  • Vetten: 0,1 g
  • Eiwit: 2,5 g
  • Thiamine (vitamine B1): 0,06 mg
  • Riboflavine (vitamine B2): 0,02 mg
  • Niacine (vitamine B3): 0,2 mg
  • Pantotheenzuur (vitamine B5): 0,29 mg
  • Vitamine B6: 0,345 mg
  • Foliumzuur, vitamine B9: 34 mcg
  • Vitamine C: 8 mg
  • Calcium: 37 mg
  • IJzer: 1,2 mg
  • Magnesium: 21 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Kalium: 334 mg
  • Zink: 0,4 mg

Sjalot, therapeutische eigenschappen en voordelen

Dankzij zijn therapeutische eigenschappen heeft de sjalot een antibiotische werking, bevordert het de bloedcirculatie en stabiliseert het de druk. Het heeft een antitumorwerking.

Desjalottenbevatten meerflavonoïden en fenolenvan de klassieke uien. Flavonodes en fenolen spelen een belangrijke antioxiderende werking door vrije radicalen tegen te gaan.

De sjalottenze zijn rijk aan antioxidanten die een antibiotische werking hebben en anthocyanen; anthocyanen beschermen ons cardiovasculaire systeem, zijn erg nuttig voor haarvaten en verbeteren de bloedcirculatie.

Desjalottenbieden quercetine, een molecuul dat op oncologisch gebied uitgebreid is bestudeerd vanwege zijn potentieel eigendom antikanker. In ons lichaam reguleert quercetine de diastolische druk.

Onder de andere actieve stoffen insjalotten, wijzen we op deallylsulfide, een vluchtige thioether die, in ons organisme, oefent eigendom diureticum. Allylsulfide staat ook bekend om zijn eigendom ontsmettingsmiddelen (wormafdrijvend en bacteriedodend).

Voor zijn eigendom ontsmettingsmiddelen, in de Indiase traditie, wordt sjalot gebruikt als een natuurlijk middel tegen keelpijn.

Sjalot en cholesterol

Ja, het is waar, de sjalot heeft het vermogen om het slechte cholesterolgehalte in de bloedsomloop te verlagen, maar deze eigenschap is gemeenschappelijk voor alle groenten, vooral fruit. De in water oplosbare vezels in groenten hebben een cholesterolremmende werking.

Sjalotten, contra-indicaties

Sjalotten lijken geen contra-indicaties te hebben als ze rauw worden gegeten. Gekookte sjalotten kunnen contra-indicaties hebben op basis van het soort koken: vaak worden ui en sjalotten bruin of vergeeld in olie, waardoor een product niet meer zo gezond is.

Sjalot, teelt

Sjalotten kunnen zowel in de tuin als in potten worden gekweekt. Wie met het zaad begint, kan tussen september en november op zaaibedden en tussen februari en maart in de volle grond zaaien.

Sjalotten geven de voorkeur aan goed doorlatende bodems met een pH tussen 6 en 7,5.

Het wordt geoogst tussen april en juliverse sjalotterwijl we tussen juli en augustus, wanneer de bladeren nu droog zijn, doorgaan met het verzamelen van de sjalot om tussen herfst en winter te bewaren en te eten. Voor alle info over teelt nodig ik je uit om de pagina te lezen:sjalot, teelt.

Deze voeding behoudt in de herfst alle eigenschappen van verse sjalot.


Video: VHM Scrapr - Maak uw kavelpad hard en strak (Augustus 2022).