We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Daikon cultiveren: advies over het kweken in potten of in de tuin. Van de periode tot de zorg die moet worden toegekend aan de Japanse wortel die bekend staat als daikon.
Daikon, wat is het
In het Japans de termdaikon, betekent letterlijk "grote wortel". Dedaikon, in feite is het een wortel van Aziatische oorsprong, ook heel gebruikelijk in onze streken, waar echter een zeer naaste verwant, deramolaccio.
De botanische naam van dedaikonisRaphanus sativus (var. Longipinnatus of niger, de twee termen zijn synoniem). Het is zozeer een variëteit van de gewone radijs dat het ook wel wordt genoemd:
- Chinese radijs
- Japanse radijs
- winter radijs
Deze wortel komt oorspronkelijk uit Oost-Azië. In feite zijn er veel soortendaikon, allemaal extreem vlezig.
Japanse radijs of aokubi daikon
De meest voorkomende variëteit in Japan, die daarom goed is gedefinieerdJapanse radijs, is de aokubi daikon. Daaraokubi daikonhet heeft de vorm van een grote wortel. Hij is 20 tot 30 cm lang en heeft een diameter van 5 tot 10 cm.
Daikon, hoe te eten
In Japan heeft dedaikonspeelt een heel belangrijke rol: we hebben het over een ingrediënt dat veel in de keuken wordt gebruikt. Het wordt ook veel gebruikt in andere oosterse keukens, zoals Koreaans, Chinees, Vietnamees of Indiaas.
Als u zich afvraagthoe je het eet, je hebt keuze te over. Dit ingrediënt is erg veelzijdig, je kunt het in de oven koken of rauw gebruiken.
Derauwe daikonhet kan worden gebruikt voor de bereiding van salades of als garnering bij sashimi-gerechten. Het kan ook worden gemarineerd in olie en azijn.
Derauwe daikonje kunt ook raspen: geraspte daikon in Japan staat bekend alsdaikon oroshi en is een zeer populaire garnering voor gerechten zoals natto (gefermenteerd bonenvoedsel) of yakizakana (letterlijk gegrilde vis).
Nogmaals, het kan worden toegevoegd, zoals een wortel, in soepen en bouillon. Het wordt meestal geserveerd met miso-soepen en stoofschotels zoals oden (een soort soep in vis- of zeewierbouillon).
Laat daikon groeien
Laten we eens kijken hoe we het moeten eten hoe je het kunt laten groeien! DeJapanse radijshet is gemakkelijk te kweken en deteelthet is mogelijk op het hele Italiaanse grondgebied.
Ze hebben een grond nodig met een reactie van pH 6,5 - 7,5 (in principe neutraal). Het geeft de voorkeur aan kalkhoudende of kiezelhoudende ondergronden. De grond moet matig vochtig en vruchtbaar zijn.
Daikon, zaaitijd
Als u zich afvraagtwanneer daikon moet worden gekweektweet dat u een lange tijd beschikbaar heeft om te zaaien. De periode waarin het mogelijk is om de Japanse radijs loopt van maart tot september.
Degenen die in maart zaaien, krijgen hun eerste daikonworteloogst in juni. U kunt in batches zaaien om ervoor te zorgen dat u tot ver in november de daikonwortel oogst.
De zaaitijd is zo verlengd omdat dedaikon fabriekis bestand tegen zowel hoge als lage temperaturen. In Zuid-Italië, waar de temperaturen bijzonder mild zijn, kan datcultiverenheel het jaar.
Dedaikonin feite kan het verdragen en gedijen bij temperaturen tussen 4 en 30 ° C.
Daikon, teelt in potten of in de tuin
Planten geven de voorkeur aan zonnige of slechts een beetje schaduwrijke standplaats. Gedeeltelijke schaduwblootstelling is alleen zinvol in zomergewassen en in Zuid-Italië waar de warmte de temperatuur flink verhoogt.
Wie wildaikon in potten kwekenzal zeer diepe containers moeten kiezen, minimaal 40-50 cm. U moet compost aan de grond toevoegen of een grond kiezen die erg vruchtbaar is en rijk aan organisch materiaal.
Maak op de bodem van de pot een dunne laag geëxpandeerde klei om waterstagnatie te voorkomen.
Wie wilcultiveer daikonin de tuin kan het direct beginnen zaaienDe zaden moeten op dezelfde rij op een afstand van 15 cm worden verdeeld. De afstand tussen de rijen moet ongeveer 30 cm zijn.
